Αρχική Η επιχείρηση Επικοινωνία Χονδρική Τροφίμων Χονδρική Βοτάνων Τσουνατόλαδο Τσουνατόλαδο - ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ     English

Κρητική μεσογειακή διατροφή

Get Adobe Flash player

Κυπριακά Τυριά

 

Το χαλλούμι είναι το πιο γνωστό Κυπριακό τυρί και όσοι το έχουν δοκιμάσει έχουν γίνει φανατικοί φίλοι του.

 

Το χαλλούμι προσπάθησαν να το φτιάξουν και σε άλλες χώρες αλλά ευτυχώς κατάφερε να καταχωρηθεί σαν Προϊόν Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης.

 

Το χαλλούμι φτιάχνεται εδώ και εκατοντάδες χρόνια στην Κύπρο και η συνταγή συνήθως περνούσε από μάνα σε κόρη γιατί συνήθως οι άντρες φύλαγαν τα πρόβατα και οι γυναίκες στο σπίτι τυροκομούσαν.

 

Εκτός από τα χαλούμια φτιάχνανε την αναρή που είναι το αντίστοιχο Ελληνικό ανθότυρο και μυζήθρα, το Τυρί το Χωριάτικο (Παφίτικο), είναι το τυρί που χρησιμοποιούνε για να φτιάξουνε τις παραδοσιακές φλαούνες του Πάσχα και που φτιάχνεται περίπου σαν το χαλλούμι αλλά με διαφορετικό τρόπο και το Κασκαβάλι, που  χαρακτήριζεται σαν τη Γραβιέρα Κρήτης.